Los Sueños de Pedro

Pedro es hijo de mi amigo Pancho, andará en los 28 años, soltero, sin estudios pero con oficio de electricista; quizá la harìa de medio electricista que encontrando trabajo  ganaría unos $1200.00 pesos por semana,  si bien le va. Después de todo, ni siquiera cien dólares por semana le quedarían. Se aporrearía  hasta 9 horas diarias,  pero para empezar tendría que levantarse a las 6 de la mañana y así viajar una hora y media hasta su lugar de trabajo. Gastaría 30 pesos  de ida y vuelta en el transporte público, y pasaría tres horas quizás de pie para ir y venir, en un camión destartalado; él mismo se vería estrujado aunque a veces contento porque siempre aprovecha para restregar su cuerpo a la chica agraciada que viaja entre olores de la juventud verraca. Estaría de regreso a su casa a eso de las 7 de la noche donde la TV es su única diversión.  Tomarse una ducha de agua fría a jicarazos y cenar entre luz tenue sería su rutina, hasta que el cansancio lo venciera para esperar el día siguiente. Recostado en muebles desvencijados, entre trebejos y baratijas, trapos viejos e hilachos, la TV lo transporta a ilusorios sueños: comprarse un coche, ropa nueva de moda, perfumes caros para conseguirse una novia bien proporcionada como las que salen exhibiendo el coche, luego una casa en Valle Verde, criar hijos y enviarlos al Tec. de Monterrey. Maldita realidad: el coche cuesta $120 mil pesos, los levi´s Strauss están a $1200.00, los perfumes están a $1000.00 pesos un simple frasco, la casita de interés social sale a 500 mil pesos a pagar en 30 años, y la profesión en la universidad cuesta 10 mil pesos por mes. Y la pinche novia es chaparrita, como él, morenita, de ojos negros y habla con acento del náhuatl. Prefiere no hacer cuentas, le da güeva multiplicar y dividir ya que sus $1000 pesos por semana que le restarían, le servirían sólo para mal comer. Pedro sigue soñando pero despierto. Prefiere sumar y restar. Trabaja para la mafia robando autos nuevos, no tiene que laborar 9 horas por día ni pasar 3 horas en los transportes públicos, ni lidia con jefes que lo maltraten. Gana 2 mil pesos por semana y porta un arma, y cuando quiere aumentar su ingreso, pues, prepara un asalto en alguna tienda y huye en su coche robado, se le hace fácil. Recién estuvo en la cárcel por un asalto. La mafia pagó y salió libre…

David Roman Porcayo

La Guerra Contra Los Pueblos en Mexico

Dicen en los medios de comunicación que hay disputa por el mercado de drogas ilegalizadas, entre bandas mafiosas; yo aseguro que estamos en medio de un proceso de monopolización del mercado con participación de políticos, militares, policìas federales y gente del sector financiero. Es decir, el mismo proceso que hemos visto en los últimos 30 años en la política económica de los gobiernos mexicanos; en el campo de la comercialización de fármacos, que ha sido favorecer al monopolio de Don Simi y, por otro lado, desplazando a familias dueñas de su farmacia. Lo mismo ha ocurrido con los medios de comunicación: Televisa y Televisión Azteca muestran por un lado su control sobre los satélites que pertenecen a la nación; en contraste, radios comunitarias se ven excluidas, son perseguidas, se les dificulta el proceso de legalización de su trabajo y muchas forzadas a cerrar o andar a “salto de mata”, huyendo. O si vemos el caso del maíz mexicano: antes de 1960 México era autosuficiente y ahora, insólitamente, es importador de maíz producido en los EEU, en perjuicio de la economía familiar del campesino indígena, mestizo o criollo indianizado, y aún más, en perjuicio de su propia salud. En la comercialización de esas plantas ilegalizadas se nota que en la monopolización personajes disputan los puestos de alto mando, lo mismo ocurre en el festín político en el que partidos políticos se disputan la voluntad de los ciudadanos para recibir un mayor presupuesto, y así salarios más altos de nuestros dineros. Sin olvidar en el sector económico donde empresas monopólicas nos muestran su poderío de absorción. A la vez, no extraña que un actual general del ejército, (Acosta Chaparro ) se hallaba bajo juicio debido a vínculos con la producción y comercialización de plantas ilegales en la montaña de guerrero en los años 60 y 70. A cambio, éstos que eran tenientes del ejército mexicano en aquel entonces, habían recibido la orden de encontrar a como diera lugar, a los seguidores de los maestros Lucio Cabañas y Genaro Vázquez  arrasando pueblos, torturando luchadores sociales, desapareciendo maestros críticos a las condiciones humanas de la región y atemorizando a la población para evitar cualquier apoyo que esos maestros, levantados en armas, pudieran encontrar en la población civil. Todo con la aprobación de los que establecieron “la guerra fría”; era el pánico que despertaba en los gobernantes norteños cualquier acto colectivo que llevara un contenido de justicia social y distribución de riqueza nacional. Todo acto de resistencia a la dominación extranjera debía ser apagado a toda costa y a todo costo por el chaparro de Acosta. Mientras los militares eran premiados con el control de la producción y comercialización de esas dos plantas, a la vez, el libre mercado se aplicaba. Todos los que podían, producían o comercializaban marihuana y amapola, vendían o consumían, y el mercado crecía, y crecía más allá de la frontera norte también. Y así se quedó la costumbrita.

Mario Arturo Acosta Chaparro inició operaciones como asesor del Presidente luego de ser exonerado de los cargos narcotráfico y crímenes de lesa humanidad, proceso por el cual estuvo encarcelado durante siete años, de 2000 a 2007. En abril de 2008, luego de su exoneración y liberación, recibió la condecoración de general en retiro e inició un proceso contra la Sedena y el Ejército por los años que permaneció privado de su libertad. Extracto del reportaje publicado en la edición 1779 de la revista Proceso, ya en circulación.

DRP

Jacinot y Su Bulto: La Cara Desconocida del Narcotrafico en Mexico

Jacinto había vendido mucha marihuana; él iba a comprarla a la montaña, se hacía tres horas para llegar allá, en un camión desvencijado, todo destartalado. Allá tenía compadres a quienes les llevaba dinero en efectivo. Los compadres lo trataban bien como a todo fuereño, lo agasajaban con unas tortillas hechas a mano, del buen maíz, del criollo como le solían llamar, con una salsa machacada en molcajete. Acompañaban el taco con un queso fresco que la comadre había conseguido con una vecina cuyas vaquitas le daban 6 litros de leche diarios, y su café de olla, bien cargado. Muchas familias sembraban maíz, fríjol, calabaza, tenían matas de chile y jitomate, y ya más allá, dentro de la maleza, había que caminar una hora a lomo de caballo, la montaña se podía tragar a uno si se atrevía a ir sin rumbo fijo. Allá sembraban, y vigilaban desde una cueva que había que alcanzar subiendo por la ladera, por un sendero escondido por  la maleza que crece día con día. Era del tamaño de tres canchas de fútbol, todo lleno de matas más altas que yo. Ahí estaba el tesoro “maldito”, estigmatizado por los medios, esperando salir a conocer el mundo…producir era barato, no necesitaba tanto trabajo como el maíz, ni fertilizantes, ni pesticidas, ni semilla disque mejorada ni tanta agua como el arroz. Y se cambiaba por un poco de dinero en efectivo, quizá para que el hijo pagara al coyote el viaje al norte, o a lo mejor se usaba para hacerle la boda al hijo mayor. Su tierra es la montaña, son ejidatarios o comuneros, para el caso es lo mismo: trabajan la tierra para mantenerse ellos mismos, porque el maíz no sale a la venta, lo pagan muy barato los de la CONASUPO, es precio de garantía, le llama el gobierno. Para el maíz no había libre mercado porque el gobierno imponía el precio, ahora como está en manos de empresas agroindustriales, ocurre lo contrario, sube y sube y sube de precio.
Jacinto pagaba 100 pesos por kilo, nomás llevaba para cinco. Y el compadre le regalaba otro, el pilón. Al igual que otros habitantes de ahí mismo, salía de ese pueblo con su carga; llevaban guajes, gallinas, guajolotes, chapulines, cuanto cosa se podía vender en poblaciones más grandes, otros iban a la ciudad a alquilarse en la construcción, y Jacinto llevaba la suya, entre otros bultos, bien envuelta en plástico untado de chile para inhibir el olor fortísimo de la resina de la flor
Y Jacinto era albañil, su compañera era su cómplice, la ama de casa que supervisa que los niños vayan a la escuela bien comidos y bien bañaditos. Los norteños le han pedido que trabaje para ellos; él les jura y perjura que ya no vende, pero le queda la pregunta: ¿cómo saben que es distribuidor si ante todos es albañil?, ¿la federal  les pasará la lista? Si lo descubren que todavía abastece a profesionistas, diputados, pequeños comerciantes, estudiantes universitarios y otros albañiles, no vivirá para contarlo. Lo tiene muy claro, los chacales de la mafia se agasajarían con su cuerpo y su familia enterraría sólo despojos de él.

DRP

Leaked Cable: Hike food prices to boost GM crop approval in Europe

http://foodfreedom.wordpress.com/2010/12/14/leaked-cable-bubble-gmo-eu/

The EPA Fails to protect the Honey Bee-From Grist Magazine

http://www.grist.org/article/food-2010-12-10-leaked-documents-show-epa-allowed-bee-toxic-pesticide-

This may shed some light on colony collapse disorder.

A New Generation of Young Farmers on Small Plots

An interesting article about folks like ourselves!

http://chrisy58.wordpress.com/2009/07/14/on-tiny-plots-a-new-generation-of-farmers-emerges/

5 Things That Will Make you Happier

5 Things That Will Make you Happier

Sheet Mulched area consisting of cardboard, compost, mulch, and then more compost

December 3rd Notes
Sheet mulched two huge beds, directed seeded some Collards, Lettuce, Bok Choi, Tatsoi, and then transplanted some beets into same area. We'll see how it comes out. The area sheet mulched last time (in November) did not germinate too well on account of it not being sufficiently wet enough is my guess (the bed was seeded right after a nice rain...and then no more rain). Swiss Chard is bouncing back from transplanting. Spinach looks great, as do the beets. Carrots are 50/50. Need to clear out old, dead squash vines and plant out areas

here's a link for more info on Sheet Mulching

http://www.agroforestry.net/pubs/Sheet_Mulching.html

Young Beet Seedlings that need thining

November 20th Workday

Teo and the blue corn

Notes From Glendora Garden

After a group of girl scouts cut down the flowering papalo yesterday evening, we cleared out the area with a grub hoe, spread compost and worked it in, and seeded some fall/winter crops. So far, we haven't had much luck with brasicas, as the harlequin bug has been wreaking havoc on anything we've seeded so far. Directed seeded more tatsoi, bulb onions, and some brussel sprouts and lacinato kale. We're experimenting with interplanting garlic with the tatsoi and we also planted some radishes mixed with the onions. It can be difficult to see the onions coming up, making it somewhat difficult to cultivate the rows; the radishes allow for a visual line to follow (as they tend to germinate very quickly).

It ain't my fault (special thanks to sam lewis for sending out the video)

Cuatro Caminos CSA Week 4

Cuatro Caminos CSA Week 4

Cuatro Caminos CSA Week 3

Cuatro Caminos CSA Week 3

Genetically Modified Foods

 Here's a great link from the American Academy of Environmental Medicine outlining what gmo's are and what they do to you.  Interestingly enough, they mention a Union of Concerned Scientist paper that call into question this myth about gmo's feeding the world.  Follow the money

http://www.aaemonline.org/gmopost.html

CSA Week 2

Cuatro Caminos CSA Week 2

Cuatro Caminos CSA, Week 1

 

Spring "Superfoods"

I just read this article on the top ten superfoods for spring.  I don't know if they really count as superfoods, but they're definitely good foods, and the article has some nice info on some of the fruits and vegetables that are available now at farmer's markets, as well as recipes for them.  Yum yum!

http://www.care2.com/greenliving/top-10-superfoods-for-spring.html?&page=12#

Making Progress at the Glendora Site

Church of the Brethren
150 South Vermont Avenue

Glendora, CA 91741

Here we are-- a few weeks into working this little plot of land that was begging for cultivation. Bursts of green are now visible even from across the street (a frequented spot of mine nearly every Friday-- the Glendora Public Library).

Arugula is abundant, and so are those red radishes into which Eddie enjoys crunching.

A few more weeks are sure to bring us a grander array of organic goodies.

Check out the seedlings: Diamond Eggplant and Beef Steak Tomatoes.

Which reminds me: I can not believe that I forgot to take pictures of the sweet Fern-leafed Lavender. First of all, I am thrilled that this herb, with which I have never personally had much luck, is coming up. Secondly, if one could ever refer to a seedling as "cute," then this is the one. But, I digress.

One can always find ways to improve. Here, Annette is trying to figure out how to make the drip irrigation system a bit more effective.

 We realize that the trip out to Glendora may not be the most convenient for many of you Cuatro Caminos supporters, but we would love to see your faces one of these days. Please come on by.

We are, however, trying to make our presence known locally. We set up a last-minute (very, very last-minute) booth at an Earth Day event in the neighboring city of San Dimas.

The locals have expressed interest in a CSA, and some of the city workers have mentioned available plots of land. Let's keep the fingers crossed as we continue to work toward this vision together.

Thank you for reading.

Isela Pena-Rager, Secretary

Post dinner bliss - April

We had a wonderful, intimate dinner this past Saturday, followed by a fruitful advisory committee meeting on Sunday!

Our dinner was at the Hart House (sp?) in Claremont, a house of amazing Pomona College students, including one of our own (Sam).   It was a small group, but we had a lovely time and enjoyed the great food and great people.  The menu:
*Arugula &; lettuce salad with avocados, radishes, and cumquats, all freshly harvested from our gardens, or our neighbors' trees
*freshly ground polenta and whole wheat bread with arugula pesto and cashew "ricotta" 
*Moroccan style soup with last year's Trombetta squash, zucchini, chick peas, and potatoes
*Chocolate Cumquat Cupcakes

Arugula Pesto - you'll love it!
2 Cups Arugula (or just keep stuffing it into your food proccessor)
3/4 C Olive Oil
2 Tbsp toasted walnuts or pine nuts (or cashews)
1-2 cloves garlic, crushed
lemon juice, salt, and black pepper, to taste

Cashew "Ricotta"
Soak cashews for at least 15 minutes, preferably overnight
put in food processor and add water, lemon juice, and a little sea salt
process until smooth
add olive oil or other fat if desired



Our meeting was long, but useful.  We have decided on dates for our next 6 dinners, and are planning some garden and food workshops.  We also are planning to start a weekly baking day at the Glendora site, and are gearing up to start our CSA (Community Supported Agriculture) season!!

Look for us at the San Dimas Earth Day Festival on Wednesday, April 21, from 5pm to 9pm.

I'll try to post again later this week with the upcoming dinner dates, garden photos, and more details!  (Or I'll pass on the info to our newly established secretary, Isela!)

-Stephanie

Equinoxing

You had to be there to understand. 
We can at least share some recipes.
Make them with a friend or two and they'll turn out better.
Join us April 17th for another delectable dinner!

Flatbread Recipe (Pita)

2 C lukewarm water
1 tbsp yeast
1 tbsp sugar
2C whole wheat flour
2C unbleached white flour (You can use 4C whole wheat)
1 tsp baking powder
2 tsp sea salt
1 tbsp egg replacer mixed with 4 tbsp warm water
1 tbsp lemon juice

Mix water with sugar and yeast. Let stand 10 min til bubbly.
Mix flour(s), baking powder, sea salt, then add lemon juice, egg replacer mixture, and yeast mixture
Mix in bowl til dough pulls away from sides.
Dump out and knead 100 times (add flour to board to prevent sticking)
Place dough ball back in bowl, cover with towel and place in fridge for 1 hour or more


Preheat oven to broil
Make sure stones/tiles are inside

*Form dough into balls, roll out to 1/8" - 1/4" thick
Bake in batches
Broil for 3 minutes, flip and broil for another couple minutes
Flatbread will puff up and turn a light golden brown

*It helps to do the last part with someone!

Olive-Artichoke Tapenade

jar of artichoke hearts (I got some from Trader Joes)
2 cans of black olives (regular and kalamata)
1/4 cup of toasted walnuts
4 tbsp ev olive oil
1 tbsp grated orange zest
1 garlic clove
cayenne pepper to liking

(other things you can add: capers, lemon juice, anchovies, herbs)

Put everything in food processor and blend together.





 

Our 2nd dinner

Hello Cuatro Caminos supporter,

  Time is fast approaching for our second Cuatro Caminos dinner. We are getting ready to serve up some more specially prepared meat-free and even vegan-friendly food. Won't you please join us?

S a t u r d a y   F e b r u a r y   20th

          at  4 : 3 0 pm
         eat at 5 : 0 0 pm

E r i n   and   D a v i d ' s    p l a c e
         
          12507 Howard St.
          Whittier CA 90601
$ 1 0   m o n e y   i s   f o r   o r g.

R S V P   b y   F e b.   18th
E m a i l (imarialaki@gmail.com)  or   
c a l l (562-201-0058)   I r i s 

N o t e s:

A l c o h o l   n o t   s e r v e d
B r i n g   i n s t r u m e n t s   t o   p l a y
B r i n g   y o u r   o w n   t u p p e r w a r e   f o r   l e f t o v e r s

Make it yourself

Dearest Supporters,
   You really came through for us! We made over $100 at the first dinner and are on the verge of ordering seeds for an upcoming project (more to come on that). We plan on getting seed for flowers (poppies, zinnias, sunflowers, etc), herbs, and veggies (peppers, eggplant, tomatoes, greens, brassicas, corn etc). What do you think? Is there anything you think is a must-have? Tell us what and why.

   It seems like you all enjoyed the food, so we've decided to share some of the recipes..you know, for the weekends when we aren't there to personally feed you.

Cauliflower and Chickpea (aka Garbanzo bean) Curry

The secret to this is making your own curry powder. This means you might have to "invest" in some spices. It also means you should plan on making curries more often.

Curry Powder

2 tbsp coriander seeds
1 tbsp cumin seeds
1 tbsp cardamom seeds (open the pods to extract seeds. Pods can be found at Indian stores)
1 tbsp whole black peppercorns
1 tsp   fennel seeds
1/2 tsp whole cloves
1/2 tsp mustard seeds
2 dried chiles, broken in pieces, take out seeds (didn't put in because I didn't have them)
1 tbsp turmeric (yellow powder to be added directly to pot)

-Throw the whole spices into a pan (coriander, cumin, fennel, cloves, mustard, cardamom, peppercorns) and TOAST over med-low heat. Don't leave them while you finish ironing your pants because they're bound to get burned. It should take a few minutes.
-GRIND in a coffee grinder which doesn't give off the intoxicating aroma of coffee. Aim for a pretty fine powder. (You can make more and store it!)

The Actual Stew

1/4 cup ghee (clarified butter) OR coconut oil (I used coconut oil)
1 onion (finely chopped)
2 tbsp curry powder (that you made!!) I added all the powder I made..didn't measure.
1-inch piece of ginger (peel and cut)
2 tomatoes, chopped
1 head cauliflower (about 1 pound), cut into florets
3 cans chickpeas, drained and rinsed. (I used dried chickpeas which I cooked beforehand)
2 tbsp tomato paste
salt
cilantro leaves (I didn't garnish)

Heat ghee or oil in pot, med heat. Add onion, curry powder, and ginger. Cook for a few minutes (prob 6-8) and stir a few times. The onion should be softened. Add tomatoes until they break down and soften. Mix in cauliflower, chickpeas, tom. paste, and 1 cup of water. Stir. Reduce heat to medium-low, cover and simmer until cauliflower is tender (15-20 minutes). Uncover. Finish cooking until there is a thick gravy. Season with salt.
Pairs well with brown rice. Serves 4, maybe more.


Vegan Persimmon-Apple-Walnut Cake
(Steph made this with a baby strapped to her so you really have no excuses for not making this)

3/4 cup sugar (brown or sucanat/raw)
1/2 cup coconut oil (or other oil)
2 cups persimmon puree ( you prob don't have this so use an apple puree instead)
2 cups flour (whole wheat or other)
1.5 tsp baking soda
1/2 tsp salt
1 tsp cinnamon
1/2 tsp nutmeg
1/2 cup raisins
1/2 cup walnuts
1/2 to 1 cup apple slices

Prep 9 x 13 pan. Preheat oven to 350F.
Cream sugar and oil. Add puree and mix. Combine dry ingredients and then add to wet mix. Stir in raisins, walnuts, and apple. Turn batter in pan and bake for 30-35 minutes.

You're in for a tasty treat!!!!!! Bring me some; you don't need it all!!

     A smattering of pictures from the dinner

   Well, it's time to sign off. You should expect to hear about our February dinner soon!!

   Happy eating,
      Cuatro Caminos

First Cuatro Caminos dinner

Happy New Year!!
We'd like to welcome 2010 and celebrate the continued progress of the Cuatro Caminos Collective with a hearty winter dinner.

Please join us on January 10th, 2010 as we feast on the fruits of the season!! The dinner will feature a winter squash stew as well as other goodies. We are committed to using organic, local produce and, as our microfarms develop, produce that we have grown.

When:   January 10th, 2010 at 7:00pm
Where:  Either in or near Whittier (exact location to be determined)
Price:   $10**

** Why the charge? The money from this dinner will be used towards the organization. We are looking to buy seed. A seed catalog will be present at the dinner so that you, the guest, can have a say as to what we purchase/plant.

The dinner will be vegetarian-friendly. Please indicate if you have any allergies. 

Please RSVP by January 9th at  ivcaminos@gmail.com or contact Eddie/Stephanie/Iris